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🥩 Costco 牛排这样做真的很难失败！
这次买的是 Strip Loin（西冷牛排），Costco 经常能买到，肉质嫩、性价比也不错。
以前总是直接下锅，不是太生就是太老。后来学会了反向煎（Reverse Sear），做牛排太简单了，外焦里嫩、切开还是漂亮的粉色。
做法👇
✅ 牛排提前回温20分钟
✅ 厨房纸把表面水分擦干（图三）
✅ 两面撒海盐、黑胡椒，淋一点橄榄油，戴手套给牛排两面按摩一会（图四）
✅ 空气炸锅 190℃（380℉） 6分钟（图五）
（厚一点可以适当增加1-2分钟）
✅ 热锅放黄油，先煎油边，再每面煎40-60秒（图六、七）
✅ 静置5分钟再切
这一步千万别省，肉汁会更完整。
煎牛排的油不浪费，加些芦笋、口蘑、小番茄和蒜头，煎好摆盘，在家也能吃出 Steakhouse 的感觉🍷；家庭、朋友聚餐都很撑场面哦！
自从掌握了这个简单又不翻车的方法，真是随时随地吃牛排，一个人的午餐也可以切半块来煎
📌 小技巧：
不要频繁翻面，煎好一面再翻到另一面，最后一定要静置，不然肉汁都会流掉。
你们在 Costco 最常买哪款牛排？欢迎留言交流～
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最新评论 1
: 以前直接煎总是掌握不好火候，下次试试这个先烤再煎的办法，感觉对新手更友好 以前直接煎总是掌握不好火候，下次试试这个先烤再煎的办法，感觉对新手更友好