其实上年就见过这款Summer Squash瓜出现在Whole Foods里，曾经买来炒着吃，没什么印象。
前两日又见到，因为觉得长得可可爱爱，就又想买来吃吃。
突然一个福至心灵，想起前段时间看到帖子说云南有一款素瓜汤，用云南夏季的嫩南瓜加豆角煮水，直接冷藏可以当甜品喝，夏天喝很解暑。
难不成，这款瓜可能就是嫩南瓜的美国版？！
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想到就要马上吃到，于是挑了四个最合眼缘的，又买了一些四季豆，拎回家就做晚餐。
制作过程真的极其简单，就是把瓜小切一个口子，然后用手掰开成几块。据说这样的不规则形状，更容易吸汤汁。
然后四季豆切小段，就瓜豆一起全倒入烧开水的小锅里煮，等到小瓜软了，四季豆变黄了，就可以出锅。
据闻煮过的瓜豆热吃的话，适合配云南蘸水吃。因为没吃过云南正宗的，就用手头现有材料调了一个极简版本（做法在最后一张图）。
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出锅放凉，我喝一口瓜汤，直接震惊：真的是甜的，是！甜！的！
我什么都没放，油盐糖什么都没有！纯瓜煮水，居然是甜的！不是说是蔗糖的那种甜，而是那种细水长流的清甜，一点不落俗的清爽蔬果甜，喝一口会想再喝一口。
云南人民诚不欺我也！
完全能想象，把这水冷藏后喝，会是那种微甜的清水，肯定解暑。
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然后瓜和豆角煮过后会失去部分味道，但又非常软烂了，用来蘸着木姜子香调的酸辣咸酱汁，正好吸汁，不能更刚好了！不仅开胃，还很够味。蔬菜也吃出过瘾的感觉。
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那天本来不太饿，煮出一盆瓜汤的时候我还担心吃不进。结果最后连瓜带水全吃干净，特别喝一口甜汤，吃一口蘸水瓜，甜咸酸辣永动又永动！
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本来还想再做一次，拍个正式点的过程再来分享。
后来一想，时令菜不待人啊！都不知道这款Summer Squash还能上架多久，我还是火速来分享，让更多人都吃上美国版素瓜汤！！
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啊对了，蘸水的灵魂是木姜子，这边能买到木姜子油。其实我是没有豆瓣酱用了黄豆酱，但应该两者都可以。
如果你有贵州辣椒酱之类，肯定比我的美国Chilli Crunch来得更香辣，不然老干妈或油泼辣子也很不错。
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这么一想，湾区的夏天也是快到了，期待更多时令蔬果！
最新评论 12
: 长得好可爱的蔬菜 长得好可爱的蔬菜
: 是的！所以才忍不住买哈哈 是的！所以才忍不住买哈哈
: 这长得跟手榴弹一样的zucchini是怎么回事？ 这长得跟手榴弹一样的zucchini是怎么回事？
: 哈哈哈哈这个形容太可爱 不过它只能叫squash 还是个手榴弹瓜 哈哈哈哈这个形容太可爱 不过它只能叫squash 还是个手榴弹瓜
: 吃完感觉气色都会好一点 吃完感觉气色都会好一点
: 就是很清爽健康感觉！ 就是很清爽健康感觉！
: 看着好清爽 看着好清爽
: 是的呢！意外很喜欢的做法 是的呢！意外很喜欢的做法
回复 @逛吃逛吃的WJ : 比较适合天热的时候喝 没有负担 比较适合天热的时候喝 没有负担
: 冻了之后其实甜度会降低的。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
冻了之后其实甜度会降低的。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 我也觉得是！所以我感觉会是微甜的水😆 我也觉得是！所以我感觉会是微甜的水😆
: 好可爱的小瓜，健康好喝真棒 好可爱的小瓜，健康好喝真棒
: 真的很健康～ 真的很健康～