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之前在泰国餐厅吃到一道下饭神菜，今天在家尝试复刻，做法简单，效果出奇的好，鲜到舔盘那种。写篇分享给大家。以下食材是按三人份计算的。
🦀 食材准备
珍宝蟹约 3.5 磅（大华超市档口切成 4 份），也可以直接买crab meat。
葱姜适量
黄油 1汤匙
洋葱 半个
牛头牌咖喱酱 2 大勺
椰浆 1/4 cup
鸡蛋 3 个
👩🍳 做法步骤
1️⃣ 螃蟹加葱姜，上锅蒸 25 分钟，蒸好后掰成小块备用。
2️⃣ 锅里放 1汤匙黄油，小火炒香洋葱。
3️⃣ 加入 2 大勺牛头牌咖喱酱，翻炒出香味。
4️⃣ 倒入 1/4 cup 椰浆，再加少量水调稀。
5️⃣ 加入 3 个打散的鸡蛋，小火加热至鸡蛋微微凝固，关火。
6️⃣ 把蒸好的螃蟹倒入咖喱蛋酱中，翻炒均匀即可出锅。
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