滑蛋牛肉
【材料】：牛肉，鸡蛋🥚，青菜🥬（本来是想用葱的，刚好家里没葱了）
【准备工作】：
- 牛肉切薄片，放料酒和姜粉去腥，加盐和生抽调味；
- 鸡蛋液打散，加点盐和生抽调味；
- 青菜切成小丁
【步骤】：
- 锅烧热，加稍多一点油，转中火，牛肉下锅翻炒至五成熟；
- 把牛肉乘出放入蛋液里（剩余的油留在锅中），搅拌均匀；
- 把青菜倒入蛋液里，搅拌均匀；
- 中火，把蛋液倒入锅中，直到蛋液基本定型再翻炒；
- 直到没有液体蛋液，盛盘
【家人点评】：好吃😋
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