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秋天的季节限定美食除了南瓜、栗子、桂花，还有这橘灿灿的柿子，不仅寓意美好，吃一口也是秋天的幸福感满满。
做蛋糕之前，柿子要提前几天放置室温让它自然软透，我用的方法是将柿子和一些苹果一起放在袋子里，据说有催熟的效果。
大概放置了3天，
柿子就变得非常软。
自然熟透和冷冻变软是不一样的哈
做甜品需要的是柿子熟透后的自然甜度
这样不需要再额外添加糖
吃起来也格外的香！
熟透后直接把果肉挖出来，
过筛做成果泥来制作柿子冻和柿子酱
搭配上戚风蛋糕，口感香甜细腻，真是秋季不可辜负的人间美味😋
6寸戚风蛋糕
配方：
鸡蛋3个、牛奶40克、玉米油40克、低筋面粉55克
细砂糖50克，柠檬汁几滴
制作参考👇
内馅搭配了柿子冻
夹心奶油是柿子酱+奶油打发
抹面也是柿子酱奶油，
因为用的柿子酱，
奶油会有颗粒感，
如果喜欢光滑的抹面奶油，
可以用原味奶油代替。
装饰上面的是柿子泥，
就是过筛后的柿子，
无任何添加，直接在抹面挤一圈奶油，
中间倒入柿子泥即可，
这样吃的时候会有流心的感觉，很丝滑。
笔记
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最新评论 45
: 柿子还能做蛋糕！太赞了吧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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太厉害
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: 赞哇！！！这个我一直想打卡但是怕踩雷 看你介绍这么详细还做这么美又心动了 赞哇！！！这个我一直想打卡但是怕踩雷 看你介绍这么详细还做这么美又心动了
: 如果你开店 我肯定买买买 如果你开店 我肯定买买买
: 哇呀太美了，还没吃过柿子蛋糕呢 哇呀太美了，还没吃过柿子蛋糕呢
: 亲爱的 在网上开个课吧！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 看着就开心 看着就开心
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: 眼馋😋柿子就很好吃，柿子蛋糕这不就是好吃加倍嚒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
眼馋😋柿子就很好吃，柿子蛋糕这不就是好吃加倍嚒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 还没试过柿子味的蛋糕呢，很好吃吧 还没试过柿子味的蛋糕呢，很好吃吧