厨艺小白初来德国去超市买菜的时候是否经常感到迷茫呢? 来了德国也不能天天下馆子、点外卖啊，总要学着自己买菜烧饭。那你知道常见蔬菜的德语名字吗? 味道怎么样，都可以怎么做呢？今天就一起来了解一下吧！
德国常见蔬菜德语单词大全、味道及做法
die grüne Bohne 四季豆
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口感和味道
在德国，四季豆（Grüne Bohnen）口感清脆，带有淡淡的豆香，略带青草味，味道比中国常见的四季豆略浓。
推荐做法
将其焯水去涩后，用蒜末爆炒，或与五花肉、腊肠、豆瓣酱搭配炒制，模仿川式干煸豆角的风味；或者将其与土豆、胡萝卜一起清炒，既保留了豆香，又适应了德国本地的食材搭配习惯。
der Mais 玉米
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口感和味道
德国的甜玉米颗粒饱满，味道香甜多汁。
推荐做法
可以将其煮熟后切段吃，也可以剥粒做玉米炒蛋、玉米排骨汤，或与虾仁搭配炒菜，甜香开胃。
der Sellerie 芹菜
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口感和味道
德国多为西芹，口感脆嫩但纤维较粗，味道比中芹清淡。
推荐做法
推荐用它炒肉片、香干，或做凉拌芹菜，也可以和花生米炒制，保留脆感和香味。
der Spinat 菠菜
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口感和味道
德国的小菠菜叶嫩味淡，略带青草香。
推荐做法
焯水后凉拌或做菠菜鸡蛋汤，也可以和粉丝、蒜蓉一起炒食，清爽养胃。
der Chinakohl 白菜
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口感和味道
德国的大白菜水分足、叶厚实，口感甘甜。
推荐做法
用来做白菜炖粉条、白菜豆腐汤、炒白菜心，或腌制成泡菜，都非常不错。
der Brokkoli 西兰花
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口感和味道
德国西兰花颜色深绿，质地紧实，味道较淡。
推荐做法
焯水后炒牛肉、炒蒜蓉，或清蒸后蘸酱吃，保留营养和脆感。
der Wirsing 皱叶甘蓝
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口感和味道
德国常见的这种卷心菜咱们可能不太熟悉。它的叶子带有皱褶，质地较柔软，口感比普通圆白菜更嫩滑，煮熟后带有自然的甜味和一丝坚果香气。它不像紫甘蓝或普通白卷心菜那样生吃清脆，而是适合煮、炖、炒，味道更温和、细腻。
推荐做法
咱们可以拿它做清炒蒜蓉卷心菜、炒肉片或腊肠，或者可与土豆、胡萝卜、牛肉一起慢炖，模仿德式炖菜的同时保留中餐风味。包饺子也是不错的选择，切碎后焯水控干，可以拌猪肉馅包饺子，风味独特。
der Blumenkohl 花椰菜
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口感和味道
菜花颜色洁白，口感嫩滑。
推荐做法
炒肉片、蒜蓉爆炒，也可做干锅菜花，保留微脆口感。
die Kartoffel 土豆
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口感和味道
德国土豆种类多样，有脆爽的土豆不易煮烂，适合做成沙拉；中等硬度的土豆各类菜肴都可以制作，松软土豆口感绵糯，适合做土豆泥、土豆饼或者炖土豆。
推荐做法
用来炖牛肉、炖排骨，清炒土豆丝、做地三鲜或凉拌土豆丝都很常见。
die Zwiebel 洋葱
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口感和味道
德国洋葱水分多、味道温和偏甜。
推荐做法
用它炒鸡蛋、炒牛肉，做成洋葱圈、拌凉菜提香。
die Paprika 甜椒
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口感和味道
德国甜椒颜色鲜艳，味道清甜少辣。
推荐做法
用它炒牛柳、鸡丁，也可以切丝拌凉菜或与鸡蛋一起炒，色香味俱佳。
die Zucchini 西葫芦
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口感和味道
德国西葫芦水分足，味道清淡。
推荐做法
炒鸡蛋、炒木耳或做西葫芦盒子（酿肉煎炸），口感滑嫩。
die Karotte 胡萝卜
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口感和味道
德国胡萝卜甜度高、质地脆。
推荐做法
用来炖汤、清炒、煮粥，或与牛肉、豆角等炒制搭配，色香味俱全。
die Süßkartoffel 红薯
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口感和味道
德国红薯偏干粉型，香甜浓郁。
推荐做法
用来蒸熟直接吃，也可做成糖水、红薯粥、红薯饼，冬天用烤箱烤着吃。
der Ingwer 姜
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口感和味道
德国姜味道辛辣中带点苦，纤维较粗。
推荐做法
用其做调味料，如炖肉、煮汤时放姜片去腥增香，也可以做姜糖水或炒菜用。
die Aubergine 茄子
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口感和味道
德国茄子品种偏圆粗，质地厚实。
推荐做法
做鱼香茄子、蒸茄子或红烧茄子，也可以搭配肉末炒制，入味香浓。
die Tomate 番茄
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口感和味道
德国番茄多汁酸甜，适合炒食或炖煮。
推荐做法
用来做番茄炒蛋、番茄牛腩汤，也可以凉拌番茄，简单又开胃。
der Knoblauch 大蒜
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口感和味道
德国大蒜蒜味偏轻，颗头大。
推荐做法
炒菜、炖汤必放，用于爆香、拌菜、腌制，或做蒜蓉酱，提味关键。
der Champignon 蘑菇
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口感和味道
德国常见白蘑菇、褐蘑菇，味道清香、口感滑嫩。
推荐做法
可以用其炒蛋、炒肉、煮汤、做滑菇粥等，操作多样。
die Gurke 黄瓜
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口感和味道
德国黄瓜个大皮厚，味淡水多。
推荐做法
切片凉拌、拍黄瓜、炒鸡蛋或做汤，去皮使用口感更佳。
der Kürbis 南瓜
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口感和味道
德国南瓜甜味足、口感粉糯。
推荐做法
蒸南瓜、煮粥、做饼，或煮南瓜汤，炒南瓜丝都不错。
das Radieschen 水萝卜
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口感和味道
德国水萝卜辣味轻，口感脆爽。
推荐做法
可以用来做凉拌、腌萝卜片，或炖汤、炒制，清爽解腻。
der Spargel 芦笋
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口感和味道
德国芦笋常见绿色与白色，白芦笋更粗、味甜淡。
推荐做法
建议清炒芦笋、芦笋炒虾仁或蒜蓉芦笋，保留清脆鲜味。
写在最后
常见的蔬菜德语单词、口感及做法就介绍到这里啦，还有好多蔬菜没有提到，大家可以一起在评论区留言自己最爱吃的蔬菜和做法呀！
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