想吃的都约不上我哭，但又不想花高价找黄牛买位置的我们退而求其次选了这家sushi fujioka，没想到意外的很好吃！（难道东京遍地都是好吃的omakase！
🌿先付
一整颗去皮水果番茄。
浸在冰凉高汤里，上面撒着鲣鱼花，番茄甜味特别突出，高汤鲜味十足
🐟刺身
厚切初鲣
随后还有一道时令白身鱼小料理，搭配紫苏花、炸葱丝和酸味酱汁，层次很丰富
🍲椀物
当天是白身鱼清汤。
高汤非常干净，鱼肉也很嫩
🔥烤物
烤星鳗配嫩竹笋。
星鳗外层微焦，香气足；竹笋正值季节，甜味自然
🍣握寿司部分印象较深的几道：
✨中腹
油脂细腻但一点都不腻
✨赤身
完全没有铁腥味，只有金枪鱼本身的香气
🦐车虾
虾肉弹牙又鲜甜，是我当天最喜欢的一贯之一
🦑鱿鱼
软糯香甜，配上醋饭一口吃下，嘴角上扬压都压不住
后半程还有星鳗、贝类、海胆军舰、金枪鱼等，每贯都属于非常扎实的江户前风格，没有为了创新而创新。
🍵收尾
味噌汤和焦糖玉子烧
这家吃完后给我一种没有特别记忆点但是道道都好吃的感觉，衔接地很自然吃到最后很饱；
如果喜欢传统江户前寿司，又不想去那种气氛过于严肃的寿司店，推荐。
这家预约会比sugita/saito那些好约很多。
🏬：Sushi Fujioka（银座）
📍: 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−9−17 B1F
💰：人均约¥54,000 pp
