多数超市都能买到的五花肉pork belly用来做叉烧最完美，肥瘦相间。用超市买的叉烧酱或自己调的汁（生抽老抽蚝油糖料酒等混合搅拌），腌制2小时以上，最好过夜。空气炸锅180度12分钟，中途翻面，最后刷上蜂蜜烤3分钟。烤出部分猪油，但不会柴，口感香嫩多汁。
Tesco买的河粉，先在开水里烫几分钟，捞出过冷水，然后再炒，加入豆芽芹菜等自己喜欢的蔬菜，和切小块的叉烧。
完美！假装在吃国内大排档的炒粉！
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