家里有请卖肉的师傅切成小块儿的猪小排，还有两根儿铁棍儿山药。把这山药削皮后，一起进高压锅，加上🫚姜丝，煮成高汤。
在高压锅里11分钟，高压好之后，把排骨捞出来做糖醋排骨💖。我用的镇江香醋，今天做的糖醋排骨很成功，酸甜相得益彰。有机白糖用了 Trader Joe's 缺德舅 的有机白糖，醋就是用的普通款的镇江香醋。普通的镇江香醋虽然比不上6年陈酿的香醋口感好，但是家庭制作更能够负担得起。
铁棍山药配着排骨汤，可以喝个高汤。
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