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不需要烤箱就可以完成的甜点～巧克力巴巴露亚
1️⃣蛋黄3个➕40克糖，打发微微发白
2️⃣5克吉利丁泡冰水，130克黑巧隔热水融化
3️⃣135克牛奶➕135克淡奶油用小火加热至微微冒烟（大概84度左右），慢慢倒入蛋黄糊，边倒边搅拌，再倒回锅中，最小火加热，要不停的搅拌，直到可以挂在勺上
4️⃣吉利丁挤干水份加入蛋黄糊中，搅拌融化，过筛，等蛋黄糊降温至42度左右再和巧克力拌匀
5️⃣200克淡奶油打发至6-7分（有微微的纹路），巧克力糊降温至28度左右就和打发好的淡奶油混合均匀，倒入器皿中放冰箱冷藏至少五小时
6️⃣吃之前加上喜欢的水果，像莓果类（小红莓，草莓，蓝莓等），冰冰凉凉，绵密顺滑的口感，伴着微苦的巧克力，不会太腻
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: 做得好棒，好想吃 做得好棒，好想吃
: 请“视”吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
请“视”吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)